​烤乳猪(烤乳猪的简单家常做法)

烤乳猪(烤乳猪的简单家常做法)

烤乳猪是一道传统的中式烤肉菜品，以其肉质鲜嫩、皮脆香口而广受喜爱。以下是烤乳猪的简单家常做法。

·材料：选择大小适中的乳猪，盐、料酒，生姜切片、葱段，食用油。

·步骤：

→1.将乳猪洗净，去除内脏和杂质，擦干水分。

→2.在乳猪皮上划上刀口，有助于烤制时皮更加酥脆。

→3.取一个大容器，将乳猪放入其中，在乳猪身上均匀地涂抹盐和料酒，再放上生姜切片和葱段，让调味料渗透入肉中。

→4.将乳猪放入冰箱中腌制至少6小时，最好过夜，使其更加入味。

→5.烤箱预热至200°，180°上下火。

→6.取出乳猪，用厨房纸巾擦干表面的水分，然后在皮上均匀地涂抹一层食用油。

→7.在烤盘底部放一些水，将乳猪放入烤盘中。

→8.将烤盘放入预热好的烤箱中，烤制约1个半小时至2个小时，直到乳猪表皮呈现金黄酥脆的状态。

→9.烤制过程中可以根据需要转动乳猪，以使烤制更加均匀。

→10.烤好后，取出乳猪，稍微冷却片刻后，可使用刀具将其切成块状。

烤乳猪通常作为宴会或节日的餐点供应，可搭配馒头、蔬菜或其他配菜一起享用。

祝你制作成功，并品尝美味的烤乳猪。