过于真实！苏州稻香村和北京稻香村差异有多大

过于真实！苏州稻香村和北京稻香村差异有多大

说起糕点特产，毫无疑问首推“稻香村”了，作为中国糕点文化的领跑者，苏州稻香村以苏州为中心把南味糕点文化传播到全国各地甚至世界，已然成为中国味道的闪亮名片。不过值得注意的是，除了创始者苏州稻香村，市面上还有其他以“稻香村”为招牌的商家，其中以北京三禾稻香村最为知名，作为两家不同的食品企业，两家“稻香村”在商标上的争议由来已久，差异也是非常明显的，今日就为大家分享一二。

苏州稻香村门店

一、关于品牌创始，苏州稻香村是248岁老字号，北京稻香村是80后新企业。

清乾隆三十八年(公元1773年)，苏州人士沈秋泉等人在今苏州观前街开设了茶食糖果店，将“稻香村”一词作为店铺字号使用，这也是历史上第一家“稻香村”。据《南方饮食掌故》记载，乾隆下江南，在苏州品食稻香村糕点后，十分喜爱，后赐下匾额，从此这个招牌名扬天下。发展到现在，也就是苏州稻香村，虽然几经沉浮，但是从未中断经营，至今已有248年历史，在2006年被商务部首批认定为中华老字号。

和历史悠久的苏州稻香村相比，北京稻香村显然有些“稚嫩”，1983年创立的北京稻香村是一家80后新企业。由1921年生人曾在“稻香春”担任学徒和工作8年的刘振英带领团队成立了东城区稻香村南味食品店，因“稻香春”名气没有“稻香村”大，就借用了“稻香村”的字号。2005年，注册北京稻香村食品有限责任公司，成为了现在的北京稻香村。

二、关于产品销售，苏州稻香村专注糕点领域，北京稻香村种类繁杂。

众所周知，稻香村是闻名中外的糕点品牌，在创始之初，苏州稻香村就主打苏式糕点，百年传承之间，苏州稻香村逐渐形成了一套严格的技艺传承体系，传统手工技艺代代相传。2009年“稻香村苏式月饼制作技艺”被列入江苏省非物质文化遗产保护名录。之后在向全国发展过程中，苏州稻香村融汇各地邦式特色，不断创新开发，丰富产品品类，口味南北皆宜，如今已成为中式糕点的集大成者。

北京稻香村在成立之初也是以南味糕点为主要特色，但近年来，逐渐开始“去南味”宣传“京味”，主打北京特产。除了糕点，熟食、卤味等副食产品也占了较大的销售比重，熟食销售占比甚至高过了糕点，定位更像是杂食店，与“糕点”的品牌属性渐行渐远。