5款爆香菜，原味爆炒，鲜香下饭，一学就会，每天做一道百吃不厌

5款爆香菜，原味爆炒，鲜香下饭，一学就会，每天做一道百吃不厌

5款爆香菜，原味爆炒，鲜香下饭，每天做一道百吃不厌

爆炒菜香味浓郁，做法简单，爆炒要用大火，油要高温。要急火快炒，爆出香味。爆炒用料少，咸香为主。爆炒能保持食物原来的香味，而且咸香下饭。今天就给大家介绍10款爆香菜，爆炒为主，做法简单用料少，快来看一下都有哪些菜。

【孜然牛肉】

用料：

牛里脊300g，洋葱一个，香菜一把，胡椒粉，孜然粉，盐，香芝麻，淀粉适量

做法：

洋葱洗净切丝备用

牛里脊切片撒上一撮盐，撒上胡椒粉，拍上适量淀粉，腌制20分钟备用

盘底铺上香菜备用

起锅烧油，热锅加油，油温9成热，下入洋葱，爆出香味，放入牛里脊炒熟，加少许盐、香芝麻、撒入孜然粉，继续爆香，盛出铺到香菜盘中！咸香美味！

【青韭炒肉】

据说这道菜乾隆帝非常喜欢，在南巡的时候半个多月的时间里这道菜出现了12次，可见这道菜应该十分美味的，下面我们来看一下这道菜怎么做：

用料：

青椒，韭菜，五花肉，淀粉，盐，鸡蛋、老抽

做法：

五花肉切薄片撒入盐，老抽，打入鸡蛋清，加入淀粉，腌制十分钟左右备用

青椒切丝，韭菜切段

热锅热油，五花肉片下锅炒至半熟，加入青椒、韭菜爆出香味即可出锅！

【葱爆羊肉】

用料：

羊肉片，大葱，花椒粉，孜然，盐

做法：

羊肉片，大葱切丝备用

热锅下油，油温8成热，下入一小半葱丝爆香，下入肉片快速翻炒，肉片将熟下入剩下的葱丝，花椒粉，孜然盐继续爆炒几下

这道菜做法很简单，用料也非常少。做的时候一定要注意快速爆炒，羊肉一熟就要关火出锅，否则羊肉变硬会影响口感。羊肉本身是鲜的，不需要其他辅料炒出的菜就可以十分咸香。另外细化吃辣的同学可以放辣椒或者辣椒面儿。

【爆炒小河虾】

用料：

新鲜小河虾，葱，姜，蒜，盐

做法：新鲜小河虾，洗净放入清水中，撒盐腌养吐沙

葱姜蒜切碎备用

热锅烧油，油温8成热，倒入葱姜蒜快速爆香

倒入河虾继续翻炒，撒入适量食用盐，河虾炒至通体变红撒上葱花盛出食用！

这道菜依然很简单，河虾一定要买新鲜的小河虾。小河虾及营养又美味，爆炒后肉质鲜美，高蛋白，低脂肪，而且补钙，非常适合小朋友们食用。过敏者不要食用。

【爆炒圆白菜】

写了这么多肉菜，我们换个口味，写个素菜！

用料：

圆圆的白菜半颗，花椒，干红辣椒，花椒，盐，葱，蒜

做法：

圆白菜去筋切块，干辣椒切段，葱切丝，蒜切末

起锅烧油，放入花椒、葱丝、蒜末炒出香味，放入干红辣椒，放入圆白菜翻炒，撒上盐继续翻炒，炒到圆白菜变软就可以了。这道菜经济实惠，热辣爽口！十分下饭。

好了以上就是我们介绍的五款爆香菜，爆炒做法简单，用料也少，掌握好火候做出的菜咸香爽口，美味下饭！同时朋友们也注意到了，咱们的这几款菜很少甚至没有用其他辅助调料，比如说味精啊、鸡精啊、耗油等。我们尽量保持食物本来的鲜香！比如说羊肉，比如说小河虾，本身配盐一炒就非常鲜！比合成的谷氨酸钠还要鲜，而且是食物本来的鲜味！好了今天就介绍到这里，我是爱吃的小队长！爱吃爱做爱生活，希望大家关注和支持我谢谢！